Massa;
6 claras;
1 pitada de sal;
1 copo de requeijão de água gelada;
6 gemas;
3 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de açúcar;
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%;
1 colher de sopa cheia de fermento em pó;
Calda;
1 lata de leite condensado;
2 xícara de água filtrada;
2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Rendimento
30 porções
Tempo de preparo
1h 30min
Recheio:
2 latas de leite condensado;
2 colheres de sopa de margarina;
6 colheres de sopa de chocolate em pó.
Cobertura:
500 g de chocolate meio amargo;
250 ml de creme de leite;
Decoração:
Bis;
Confetes coloridos.
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata, na batedeira, as claras por 10 minutos;
Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar, o cacau e o fermento;
Coloque a massa em uma forma redonda de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada;
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo;
Deixe esfriar.
Calda:
Misture os ingredientes para regar o bolo.
Recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo até ficar com uma consistência de brigadeiro macio, mas firme
Deixe esfriar antes de usar.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e em seguida misture o creme de leite delicadamente;
Cubra o bolo.
Montagem:
Corte o bolo em 2 partes, molhe a 1ª parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a 2ª parte do bolo, regue novamente;
Cubra-o com a ganache e decore a gosto.
