Pão de mel
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio;
1 colher (chá) de noz moscada;
1 colher (chá) de cravo em pó;
1 colher (sopa) de canela em pó;
Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de mel;
1 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de leite;
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente;
2 ovos.
Rendimento
10 porções
Tempo de preparo
50min
Cobertura:
200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado.
2 colheres (sopa) de manteiga.
MODO DE PREPARO
Massa:
Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca;
Ligue o forno em temperatura média (180 graus);
Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca);
Bata muito bem;
Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater;
Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante;
Depois da última adição, pare de bater;
Junte o bicarbonato e as especiarias;
Misture delicadamente;
Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido;
Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos;
Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito;
Se sair seco, o bolo está pronto;
Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira;
Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez);
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
Cobertura:
Coloque água numa panela e leve ao fogo alto;
Quando ferver abaixe o fogo;
Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande;
Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela;
Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos;
Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela;
Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo;
Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo;
Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido;
Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga);
Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga.
